Гречка сырая и вареная калория. Гречка: свойства, калорийность каши и бжу. Полезные свойства гречки

Добавление цельнозерновых круп для здорового и диетического питания считается одним из ключевых факторов. Гречневая крупа лидирует, благодаря богатому составу, питательным ценностям и вкусовым качествам. Калорийность гречки вареной на воде в разы ниже, несмотря на большое содержание полезных витаминов, и минералов, что позволяет на ее основе готовить диетические блюда.

Полезные свойства гречки

Гречневая крупа – продукт, пользующийся огромной популярностью. Присутствует в рационах людей разных возрастов. Содержит бесчисленное количество полезных компонентов, которые благотворно влияют на здоровье организма и при этом количество калорий в гречке на воде очень низкое.

Добавление в пищу гречки способствует:

• нормализации работы нервных клеток;
• нормализации работы пищеварительного тракта;
• улучшению работы мозга;
• укреплению сосудов;
• укреплению иммунитета;
• предотвращению развития раковых клеток.

К перечисленному выше, следует приплюсовать то, что вареная гречка является основным ингредиентом большинства диетических рационов на воде благодаря низкой калорийности.

Диета на основе гречневой каши помогает добиться:

Блюда из гречки на воде рекомендованы детям и подросткам. Крупа с низкой калорийностью насыщает молодой организм полезными веществами и укрепляет его. При усиленных физических нагрузках, вареная каша помогает нарастить мышечную массу. Если продукт питаниядобавлять в еду за 2 часа до преступления к физическим упражнениям, то к этому времени выработается энергия, которая поможет преодолеть нагрузки. Благодаря способности выводить из организма шлаки гречка позволяет улучшить состояние кожных покровов. В итоге, исчезают прыщи, угревая сыпь, а кожа становится эластичнее.

Калорийность гречки на 100 грамм

В 100 гр. сырой гречки содержится 313 кило калорий . Это очень мало, потому этот продукт питания так активно добавляют в диетические рационы. Этот продукт на воде получают из зерен гречихи, при помощи разделения оболочки и ядра. От качества ядра зависит, каким будет сорт крупы – первый, второй или третий.

Внимание! Гречневая крупа содержит белки (12,7 гр.), жиры (3,3 гр.) и углеводы (62,1 гр.).

Низкую калорийность отварной гречки компенсирует богатый запас минеральных веществ. Их почти в 2 раза больше чем в других видах круп на воде. Это преимущество при употреблении помогает улучшить обмен веществ. В составе гречки преобладают полиненасыщенные жиры благодаря своему органическому происхождению. Благодаря этому они положительно влияют на жировой обмен и способствуют снижению холестерина в крови.

Варить гречку таким способом очень просто, важно соблюдать пропорции. Но соль оказывает непосредственное влияние на процентное содержание полезных компонентов в готовом блюде. Во время приготовления крупицы разбухают, впитывают воду и в итоге увеличиваются в 3-4 раза. Калорийность в 100 гр. гречки варенной на воде с солью уменьшается до 110 ккал . И тогда количество белков снизится до 4 гр., жиров – до 1 гр., а углеводов – 21 гр.

Чтобы сохранить в составе полезные вещества, необходимо залить гречку холодной водой (очищенной) на 2-3 часа. Далее жидкость слить и снова залить, только теперь уже кипяченой водой. Хорошо укутать и оставить на ночь. Утром уже можно будет есть.

Определить калорийность гречки на воде с маслом сложнее. Зависит от качества и количества последнего в готовом блюде. В 1 ст. л. помещается 16.5 гр. сливочного масла. Но в диетическое питание вареную гречку с этим продуктом включать не рекомендуется, если надо похудеть в короткие сроки. А если блюдо любимое и отказ от него – невыполнимая задача, то лучше употреблять гречневую кашу со сливочным маслом 2 раза в неделю на завтрак. Можно добавить 1 ч. л. меда.

Сколько калорий в гречке с молоком

Если добавлять молоко, то калорийность вареной гречки увеличивается. От того насколько, зависит от процента жирности продукта. Если брать молоко 1.5% жирности, тогда питательность готовой крупы составит 150 кило калорий , если 2.5% – то поднимется до 160 ккал, а при 3.2% – 170 ккал. Также калорийность на воде увеличивается при добавлении сахара, меда или сухофруктов. Для диетического питания подойдет молоко 1.5% жирности.

Диета на основе гречки

Диета, в которой гречка является ключевым ингредиентом, является очень эффективной. Сидя на ней за 1 неделю можно легко сбросить 4-5 кг благодоря низкой калорийности продукта, вареного на воде. Правда многие женщины обходят ее стороной, из-за строгости и однообразия. Сидя на гречневой диете, для хорошего результата, придется выпивать много жидкости (кипяченая вода, минеральная без газа, зеленый чай, йогурт, кефир). Тогда всего за пару недель реально сбросить больше 10 кг.

Диета на основе гречки:

• насыщает организм витаминами и микроэлементами;
• выводит холестерин;
• улучшает кожу лица, придавая ей здоровый цвет.

Единственный и основной недостаток – это отсутствие усилителей вкуса (соль, приправы), вследствие чего блюда с низкой калорийностью получаются пресными. Но это к лучшему, ведь они задерживают жидкость в организме, из-за чего возникает отечность. Выходит, что явных недостатков диета на основе гречки на воде не имеет. Но она категорически запрещена людям с авитаминозами и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Желающим похудеть надо знать, что . Для достижения больших результатов на продукте питания с низкой калорийностью этот срок можно увеличить, если только худеющей будет под силу выдержать однообразие блюд.

Калорийность гречневых блюд

Блюда с гречкой станут полезны для людей с пониженным гемоглобином, беременным женщинам, детям, людям преклонного возраста и желающим быстро похудеть без вреда для здоровья. Ниже в таблице указано калорийность блюд, основанных на этом вареном на воде продукте питания.

Если ориентироваться на таблицу калорийности, то меньше всего калорий содержится в курином супе с гречкой. Все потому что во время варки из продуктов выпаривается много полезных веществ. Калорийность гречневых блюд зависит от качества крупы. Наиболее калорийна каша, сваренная из цельных зерен, а низкокалорийным будет блюдо, приготовленное из гречневых хлопьев.

Вред продукта

Гречневую кашу следует ограничить при некоторых острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Запрещено употреблять после совершенных полостных операций.

В целом существует два вида вредных «употребления» гречки, которые часто встречаются в жизни:

Оба варианта, вместо желаемого результата, дарит полностью противоположный реальный. При первом, человека ждет потеря не лишних килограммов, а мышечной массы, проблемы с гормонами и замедленность работы нервных клеток. А при втором – полезная вареная крупа на воде, благодаря усилителям вкуса, съедается в больших количествах, а вес держится в тех же цифрах. Поэтому стараясь насытить организм полезными составляющими гречки с небольшим количеством калорий, следует придерживаться разумных ограничений.

Людям с заболеваниями органов пищеварения и поджелудочной железы является очень вредной «полузапаренная водой» гречневая каша при монодиете. Во избежание серьезных осложнений, перед употреблением блюда с низкой калорийностью вареным на воде, рекомендуется посоветоваться с врачом-диетологом и сдать необходимые анализы.

Если в гречку, варенную на воде соединять с другими ингредиентами, то она становиться калорийней. Но при этом готовое блюдо содержит больше полезных компонентов, необходимых организму во время диеты. Организм ослабевает от строгих диет, потому иногда можно позволять себе гречневую кашу с молоком или сливочным маслом (без усилителей вкуса).

Отварную гречку приготовить достаточно просто. Это блюдо не занимает в приготовлении много времени, но приносит организму огромную пользу. Мы расскажем о калорийности вареной гречки и ее свойствах.

Польза и вред

Специалисты по здоровому питанию отмечают, что систематическое употребление блюд, приготовленных из гречневой крупы, способствует сохранению здоровья на долгие годы. Они также отмечают, что есть такие блюда следует даже людям, имеющим хронические болезни, так как это поможет им достичь лучшего самочувствия. Гречневая крупа богата компонентами, которые способны влиять на работу жизненно важных органов. Так, например, после употребления блюд из гречки улучшается функционирование желчного пузыря, печени, желудка и почек. В гречневой крупе содержатся вещества, которые способствуют лучшему выведению желчи по протокам, что, в свою очередь, способствует отличному пищеварению.

Рекомендуют есть блюда из гречки людям, у которых доктора определили различные патологии обмена жиров. Данные патологии характеризуются, как правило, повышением в кровотоке концентрации «плохих» жиров и холестерина. При этом содержание «нормальных» жиров в крови снижается. Такие специфические изменения часто становятся причиной различных сосудистых патологий. Употребление же блюд из гречневой крупы помогает справиться с такими нарушениями, что приводит к нормализации липидного баланса в организме.

Врачи рекомендуют есть блюда, приготовленные из гречневой крупы, людям, имеющим различные патологии сердечной мышцы. Данные заболевания обычно развиваются после 40-45 лет. Именно поэтому блюда из гречки обязательно должны присутствовать в меню у людей этого возраста и старше. Причем для улучшения работы сердца их следует есть не реже 2-3 раз в неделю. При таком употреблении улучшится функционирование сердечной мышцы, что будет способствовать повышению выносливости организма к различным физическим нагрузкам.

В гречневой крупе содержится много веществ, которые способствуют улучшению состояния подвижных элементов опорно-двигательного аппарата - суставов. Врачи отмечают, что есть гречку следует обязательно людям, у которых во время медицинского обследования были выявлены суставные патологии. Они отмечают, что включение в рацион питания таких людей блюд из гречки помогает уменьшить выраженность болевого синдрома в суставах, а также других дискомфортных проявлений. Есть гречку следует также и для профилактики развития различных заболеваний суставов и опорно-двигательной системы в целом.

Гречневую крупу можно использовать и для похудения. Люди, которые попробовали худеть при помощи гречки, отмечают, что при помощи такого метода им удалось избавиться от нескольких лишних килограммов. Разгрузочные дни на вареной гречке без соли и гречневые монодиеты довольно популярны.

Многие люди выбирают именно такие способы похудения, так как они довольно неплохо переносятся. Так, например, для многих «посидеть» один день на гречке гораздо легче, чем есть только какой-то вид фруктов целые сутки.

Гречневая крупа полезна для нервной системы. В ней присутствует много растительных веществ, способных оказывать благоприятное воздействие на функционирование нервных клеток тела. Специалисты народной медицины отмечают, что при систематическом употреблении блюд из гречки улучшается настроение, а также нормализуется сон. Во время осенней хандры также следует употреблять блюда из гречки. В них содержится тиамин, пиридоксин и целый комплекс минеральных соединений, позволяющих улучшать настроение во время, когда солнца не хватает. При этом после употребления вареной гречки в организме нормализуется гормональный фон, а значит, и общее самочувствие также улучшается.

Гречка - безусловно, полезный для здоровья продукт. Но в некоторых ситуациях после употребления гречневых блюд могут развиться неприятные симптомы. Обычно они появляются у людей, которые имеют ряд противопоказаний к употреблению блюд, приготовленных из этого злака.

Запрещается есть блюда из гречневой крупы при аллергии на гречку. Нельзя есть гречневые зёрна также и людям, у которых врачи обнаружили индивидуальную непереносимость этой крупы. Отметим, что часто данные патологии выявляются в детском возрасте. Так, если человек, страдающий такой патологией, съест порцию гречневой каши или какого-то другого блюда, приготовленного из этой крупы, то у него могут появиться крайне опасные симптомы. Для того чтобы избежать их появления, от употребления гречки лучше отказаться.

Гликемический индекс и состав

Гречневая крупа - продукт, безусловно, довольно питательный. В нем содержится довольно много питательных компонентов. Определяют эти вещества и гликемический индекс данной крупы. Так, данный показатель составляет от 55 до 59 единиц. Значения гликемического индекса могут быть разными, так как для изготовления гречки используются зёрна разного сорта.

Химический состав гречневой крупы действительно уникален. В нем присутствует много минеральных соединений, которые помогают внутренним органам тела человека лучше функционировать. Так, например, в гречневой крупе содержится довольно много растительного железа. Этот минерал является жизненно важным для организма, так как он нужен для образования красных кровяных клеток - эритроцитов.

Если человек по каким-то причинам употребляет недостаточное количество продуктов питания, содержащих этот минеральный компонент, то у него с большой долей вероятности может развиться анемия. Если же есть гречку чаще, то можно минимизировать риск развития такого патологического состояния. Есть гречневые блюда рекомендуется и во время беременности, так как физиологическая потребность женского организма в железе в это время существенно возрастает. Если будущая мама достаточно часто ест гречневую кашу, а также употребляет мясные продукты, то в таком случае риск развития анемии при вынашивании малыша у нее довольно низкий.

Блюда, приготовленные из гречки, богаты рибофлавином. Этот компонент участвует в сложном обмене жирных кислот, способствуя улучшению обменных процессов, происходящих в клетках.

Также данное вещество необходимо для активного синтеза и других витаминов, которые требуются организму. Считается, что этот компонент является очень важным для репродуктивного здоровья, так как обеспечивает поддержание хорошей работы половых органов как у женщин, так и у мужчин.

Гречневая крупа богата компонентам, которые способны поддерживать оптимальную работу клеток тела. Так, в ней присутствуют:

• пиродиксин;
• минеральная группа: магний, кремний, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, кобальт, медь, молибден, селен, хром, натрий, хром, цинк;
• тиамин;
• токоферол;
• фолиевая кислота;
• витамин К;
• никотиновая кислота.

Пищевая ценность

После употребления блюда из гречки сытость обычно сохраняется надолго. Об этом знали даже наши предки, которые ели такие яства для того, чтобы справляться с повседневными делами. Блюда из гречки, как правило, всегда были довольно доступны. Эта крупа использовалась для приготовления как настоящих деликатесов для знати, так и для изготовления обычных блюд, которые ели практически каждый день крестьяне.

И по сегодняшний день гречка остается любимым многими продуктом питания. Ее ценят не только за полезные свойства для организма, но и за неповторимый вкус. Гречка обязательно включается в рацион питания людей, придерживающихся здорового питания. Многие из них при составлении своего меню обязательно оценивают КБЖУ продуктов. Это позволяет им тщательно спланировать свой рацион, а значит, и уменьшить риск появления лишних килограммов.

Соотношение БЖУ обязательно оценивают также и при ожирении. Такой способ помогает составить более рациональное меню, так как в нем будут присутствовать все важные для организма пищевые нутриенты. Гречка также имеет свой показатель БЖУ. В этой крупе содержится (в г/ на 100 г):

• белки – 12,5;
• жиры - 3,2;
• углеводы - 62,1;
• растительная клетчатка - 11,2;
• вода - 13,9.

Отметим, что содержание этих пищевых компонентов может различаться в зависимости от сорта гречки. В некоторых видах этого растения содержится больше белка. Гречневая крупа - уникальный по своему химическому составу продукт. Она не только богата полезными веществами и минеральными соединениями, но и содержит важные для организма источники энергии.

Гречку включают в свое меню не только для нормализации веса. Эту крупу ценят люди, которые внимательно следят за своей физической формой и показателями здоровья. Так, гречневые гарниры часто присутствуют в рационе питания спортсменов. Употребление такого блюда помогает им быть готовыми к выполнению тяжелых нагрузок, а также поддерживать высокую работоспособность и выносливость.

В гречневой крупе содержится довольно много углеводов. Однако их «пугаться» не стоит. Данные углеводы относятся к группе «медленных». Это означает, что, попадая в организм, они довольно медленно расщепляются, постепенно высвобождая энергию, которая в них заключена. Такое действие во многом и способствует тому, что после употребления блюда из гречки голод не появляется в течение нескольких часов, а работоспособность при этом остается на довольно высоком уровне.

Калорийность вареной гречки на воде без добавления масел и соли составляет всего 110 килокалорий (на 100 граммов). При этом большая часть энергии «находится» в виде углеводов. Так, в 100 граммах этого блюда содержится 21,4 г углеводов.

Энергетическая ценность каши из гречневой крупы, сваренной на молоке с добавлением сахара, составляет 104 ккал. При этом в средней порции объемом 200 гр будет содержаться почти 208 килокалорий. Обычно такую кашу без масла не едят. Добавление сливочного масла усиливает сливочный вкус каши, делая ее более вкусной. Если добавить в готовую молочную гречневую кашу с сахаром, сваренную из ядрицы, всего столовую ложку сливочного масла, то ее калорийность можно увеличить почти на 100 ккал.

Гречневая крупа отлично сочетается с другими продуктами. Так, при сервировке тарелки с этим блюдом его можно дополнить свежими порезанными овощами. Отлично сочетаются с гречкой свежие огурцы и помидоры. Некоторые люди любят употреблять это блюдо с мелко порезанной зеленью. Стоит отметить, что каша из гречки в сочетании с овощами - отличная находка даже для диетического стола.

О том, как варить гречку на воде, смотрите в следующем видео.

Гречневая крупа издревле считается царицей круп за свои многочисленные полезные свойства, богатый витаминный состав, содержание микроэлементов и приятный вкус. Спортсмены ценят ее за высокое содержание протеина. Особым спросом эта крупа пользуется у худеющих людей, так как калорийность гречки, особенно без соли и масла, довольно маленькая. Если вы тоже следите за фигурой и ведете ежедневный подсчет употребленных калорий, то вам следует знать, какая калорийность у гречки в вареном виде на воде с добавление соли и сливочного масла.

Сколько калорий в сухой и вареной гречке

Выделяют два вида гречневой крупы: продела (расколотое зернышко) и ядрица (целый злак). Сразу отметим, что калорийность вареной гречки не будет отличаться в зависимости от ее вида. Так что варианты, сколько в гречке ккал, меняются исключительно в зависимости от способов приготовления.

Калорийность гречки в сухом виде высокая - 308 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно калорийность столовой ложки гречки в сухом виде - 77 ккал на 25 грамм. Многие измеряют гречку маленькими ложками, поэтому им нужно знать, сколько калорий в чайной ложке гречки. Ответ - 24,6 ккал на 8 грамм продукта.

В процессе варки энергетическая ценность крупы снижается. Калорийность гречки в готовом виде намного меньше - всего лишь 90 ккал на 100 грамм. Отметим, что это калорийность гречки на воде, приготовленной без добавления дополнительных ингредиентов.

Если вам нужно узнать, сколько калорий в стакане вареной гречки, то следует учитывать объем емкости. Например, стакан 250 мл - это 210 грамм. Соответственно, калорийность гречки на воде будет составлять примерно 189 ккал.

Калорийность порции гречки также рассчитывается в зависимости от размера порции. В среднем в одной порции готовой гречки - 60 грамм или примерно 54 ккал. Именно это и есть калорийность тарелки гречки. Низкая энергетическая ценность и сытность блюда вареная гречка делают подобный прием пищи весьма щадящим для талии.

Как видите, калорийности гречки на 100 грамм маленькая, а польза от этой крупы большая: выводит вредный холестерин, тяжелые металлы из организма, улучшает обмен веществ, повышает уровень допамина, насыщает организм витаминами, минералами, аминокислотами, понижает уровень сахара в крови, улучшает жировой обмен.

Калорийность гречки с другими продуктами

Калорийность порции гречки отварной или на пару сама по себе небольшая. Как мы уже сказали, калорийность гречки вареной на воде без соли - 90 ккал на 100 грамм. Однако в сочетании с другими продуктами питания обогащается не только ее вкус, но и повышается калорийность гречки в 100 грамм.

Чтобы посчитать, сколько калорий в вареной гречке с солью, маслом, нужно просто сложить калорийность гречки на пару или на воде и количество энергетической ценности добавляемых продуктов. Однако стоит учитывать, что сами специи не влияют на появление новых единиц, их вред лишь в распалении аппетита. Так что питательность гречки вареной на воде с солью не слишком изменится по сравнению с пресной.

Например, если варить кашу не на воде, а на молоке, то калорийность гречки на молоке возрастет в зависимости от процента жирности ингредиента. Помните: вместе с улучшением вкусовых качеств через дополнительные компоненты гречка вареная может быстро перестать быть пунктом диетического меню.

Калорийность гречки вареной с солью без сливочного масла - 103 ккал на 100 грамм. Если дополнительно добавить масло, то калорийность гречки отварной с маслом будет составлять 120-150 ккал на 100 грамм. Отметим, что точную калорийность гречки отварной на воде с маслом вы можете посчитать самостоятельно в зависимости от количества, вида и производителя продукта, который вы добавляете.

Для улучшения вкусовых свойств вареной гречки на воде можно использовать рецепт с овощами и растительным маслом. Питательность кушанья составит всего 73 ккал на 100 грамм. А вот гречка на воде с овощами и курицей перейдет в разряд тяжеловесов: 150-160 единиц.

"Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной," - гласит русская пословица. Ведь гречиха известна на Руси ещё с древних времён. А откуда же она пришла к нам?

Небольшой экскурс в историю

Археологи находят следы гречки в самых древних пластах. Она была известна практически с самого начала возделывания человеком диких растений. Большинство историков склоняются к версии, что первыми начали её выращивать жители Гималайских гор. Также найдены свидетельства употребления этой крупы в пищу в северной Индии и Непале шесть тысяч лет назад. В Европе гречка стала широко применяться во времена крестовых походов.

По звучанию на русском языке некоторые историки предполагают, что гречиха пришла к нам из Греции. Её завезли к нам торговцы через Черное море. А жители на северных рубежах нашей страны называют ей "татаркой". Это позволяет предположить, что пришла она к нам ещё во время нашествия Золотой орды.

И кстати, в диком виде гречиха встречается практически по всей территории нашего земного шара.

Гречка и сахарный диабет

Для людей, страдающих этим тяжелым хроническим заболеванием, самая лучшая и незаменимая крупа - это гречка. Калорийность на 100 грамм вареной крупы с маслом составит 120-130 ккал. В каше содержатся так называемые Они усваиваются постепенно и поэтому не вызывают резкого снижения уровня инсулина. Для улучшения вкуса достаточно добавить 2-3 грамма сливочного или растительного масла на 100 грамм готовой гречки. Аппетитное и готово. А малое содержание калорий очень важно для диабетиков.

Немного о микроэлементах гречихи

«Царица каш» - так величают её многие знатоки диетического питания. И вот почему.

• Микро- и макроэлементы. Меди в ней содержится в несколько раз больше суточной нормы. Железо также присутствует в этой крупе. А в союзе эти два элемента просто незаменимы для человеческого организма. Они принимают участие в синтезе гемоглобина, костной ткани, оболочки нервных волокон и стенок кровеносных сосудов.
• Уникальное сочетание бора, фосфора и кальция делает эту крупу превосходным помощником в профилактике таких заболеваний, как артрит, артроз, остеопороз. А формированию почечных камней сможет помешать гречка. Калорийность на 100 грамм, при всём многообразии полезных компонентов, будет равна всего 150 ккал. Причем это с добавлением масла и сахара в любимую кашу.

Кроме этого, в гречневой крупе содержатся следующие элементы: селен, кремний, хлор, сера, магний, калий, молибден, цинк и йод. Все они нужны нашему организму для нормальной жизнедеятельности.

Гречка: калорийность на 100 грамм

В современном мире большинство людей стараются следить за своим весом. Поэтому встаёт вопрос об энергетической ценности такой крупы, как гречка.

Калорийность на 100 грамм сухой крупы составляет около 327 ккал. На первый взгляд это безумно много. Но при термической обработке объем крупы увеличивается в 3-3,5 раза. А из 100 грамм сухой гречихи вы получаете 300-350 грамм вкуснейшей кашки. Для насыщения среднестатистического человека достаточно съесть 100-150 грамм готового блюда. В итоге получается всего 110-170 ккал.

Витаминный состав

Этого добра в гречке не так много, как микроэлементов. Но всё же имеются представители групп А, Е, В, РР. Все они полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем, пищеварительного тракта.

Кроме этого, крупа способствует снижению холестерина, уменьшает уровень артериального давления и препятствует образованию тромбов и холестериновых бляшек.

Вот какая хорошая и полезная крупа - гречка! Калорийность на 100 грамм вареной на молоке крупы - всего 120-130 ккал. А польза от неё для всего организма огромна.

Знают и дьячихи, что варят кашу из гречихи

Ещё одна мудрость народная. И вот рецепт приготовления на воде.

1. Высыпаем в кастрюлю 200 грамм чистой промытой крупы.

2. Заливаем туда же 400 мл воды.

3. Доводим до кипения и варим четверть часа на медленном огне.

4. Кашу нужно периодически помешивать и обязательно накрывать крышкой.

5. Снять с огня, укутать и поставить в тепло на 20-30 минут.

Итак, готова наша гречка. 100 грамм (калорийность вареная каша имеет всего 100-110 ккал) - это оптимальный объем порции для взрослого человека, который следит за своим весом.

Приготовим кашу без варки. Для этого нужен кипяток и термос. Засыпаем 1 стакан крупы и наливаем 2 стакана горячей воды. Плотно закрываем, ждём полчаса. Вот и готова наша гречка. Калорийность на 100 грамм составит в этом варианте 110-120 ккал. Но зато все микроэлементы и витамины сохранятся.

Для тех, кто стремится к осиной талии

Гречка в любом кулинарном исполнении усваивается полностью. Но всё усвоенное нашим телом используется на 100%. Ни грамма съеденной кашки не останется в проблемных участках нашего тела.

И вот ещё один превосходный рецепт из чудной крупы.

Гречневики

В советской России было очень популярно это блюдо. Его часто готовили в детских учреждениях и предприятиях общественного питания. Делается все очень просто.

1. Необходимо сварить кашу-"размазню". Для этого берём крупу и воду в соотношении 1:3. Варим на медленном огне.

3. Готовим противень. Смазываем любым маслом или устилаем пергаментной бумагой.

4. Выкладываем кашу и даём ей застыть.

5. Остывшую "размазню" режим на кусочки и обжариваем с двух сторон.

Эти очень аппетитные и питательные гречневики могут быть прекрасным дополнением к любому блюду. Главный компонент этого замечательного кушанья - гречка. Калорийность на 100 грамм составит всего 150 ккал.

Гречневая каша - полезный продукт, в составе которого присутствуют различные витамины, минералы, растительный белок. Это низкокалорийная крупа, помогающая обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными веществами. Блюдо считается неотъемлемым компонентом спортивного и диетического питания. Гречка относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому рекомендована для детей раннего возраста, беременным и кормящим женщинам.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Показать всё

Химический состав и питательная ценность

Насыщенный химический состав гречихи обуславливает ее полезные свойства. В крупе выделяют:

• железо - обеспечивает нормализацию процесса кроветворения, защищает организм от развития гипоксии;
• марганец - укрепляет костную ткань;
• селен - обеспечивает защиту организма от патогенных микробов;
• медь - улучшает работу пищеварительной системы;
• фосфор - укрепляет зубы и способствует усвоению глюкозы;
• калий - выводит из организма шлаки и токсины;
• магний - улучшает работу нервной системы;
• йод - обеспечивает правильную функцию щитовидной железы.

Говоря о питательной ценности продукта, следует учитывать общее количество растительных кислот, минералов, витаминов, а также БЖУ.

КБЖУ на 100 граммов:

Калорийность гречки зависит от блюда, в составе которого есть крупа, это следует учитывать при расчете суточной нормы калорий.

Польза и вред для организма

Польза крупы для организма заключается в следующем:

• насыщение необходимыми микроэлементами;
• профилактика развития анемии, депрессии, болезней пищеварительной системы;
• очищение кишечника;
• выведение шлаков и токсинов из организма;
• снижение уровня холестерина;
• улучшение состава крови;
• нормализация работы эндокринной системы.

Вареную гречку необходимо включать в рацион при авитаминозах, гипертонии, малокровии.

Несмотря на все полезные свойства каши, она имеет противопоказания - ее нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Гречка не подходит в качестве монопитания, так как при таком скудном рационе организм начинает страдать от нехватки белка и жиров. Нельзя употреблять гречиху с большим количеством подлив и соусов, так как это ведет к нарушению гормонального фона и набору излишнего веса.



Гречневая диета

Калории в гречке позволяют использовать крупу в качестве диетического питания. Оно помогает избавиться от лишних килограммов. При этом необходимо соблюдать гречневую диету по всем правилам, подсчитывая суточную норму килокалорий. При таком питании можно потерять до 10 кг за неделю.

Самый простой способ - на протяжении недели есть запаренную кипятком гречку натощак. Для приготовления такого блюда потребуется залить крупу водой в пропорции 1:2. Оставить кашу на всю ночь, утром съесть вместо завтрака. Применение гречки натощак помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Есть запаренную кашу можно и в течение всего дня в неограниченных количествах, однако монопитание может пагубно сказаться на состоянии здоровья.

Диетическим блюдом является вареная гречневая крупа, в которую можно добавить каплю подсолнечного масла. Приготовить ее просто, для этого необходимо 200 граммов сухого сырья залить 2 стаканами воды и держать на медленном огне 30 минут. После варки воду слить. При желании ее можно подсолить. Диетическую гречку разрешается есть в любом количестве.

Во время соблюдения такой диеты необходимо включать в рацион яблоки, нежирный творог, кефир. На ужин лучше выпивать два стакана кефира, чтобы обеспечить организм запасом кальция.



Употребление при сахарном диабете

Главной пользой крупы является то, что ее можно использовать при сахарном диабете в качестве основного блюда. Гречка улучшает состояние здоровья больного, обеспечивает нормализацию углеводного обмена. В крупе есть медленные углеводы, которые стабилизируют выработку инсулина.

Важно, что гречка низкокалорийная. Людям с сахарным диабетом необходимо диетическое питание. Гречку можно отваривать, запаривать, готовить в мультиварке. Пациентам с нарушениями углеводного обмена разрешается добавлять небольшой кусочек сливочного масла, растительное масло в кашу или щепотку соли.

Зеленая гречка

Зеленая гречка - такая же крупа, но в необработанном виде. Она богата витаминами и минералами, применяется для "живого" питания. Из зеленой гречки делают пророщенную, которая полезна для организма. Такую крупу включают в диетическое питание, вегетарианское, сыроедческое.




Зеленую гречку едят в сыром виде, она обладает следующими полезными свойствами:

• улучшение состояния иммунной системы;
• нормализация процессов метаболизма;
• очищение всех систем организма;
• повышение потенции;
• снижение риска развития онкологии.

Вред от зеленой крупы заключается в том, что она способна повысить газообразование. Не следует употреблять продукт при заболеваниях пищеварительной системы без консультации со специалистом.

Чтобы прорастить зерна, достаточно промыть их, положить в дуршлаг и накрыть мокрой марлей. Нужно следить за тем, чтобы ткань не высыхала. Необходимо оставить крупу на несколько дней, пока не появятся зеленые ростки. В пророщенной гречке содержится на 15% больше растительного белка, чем в обычной. Энергетическая ценность продукта также повышается.

Приготовить завтрак с использованием зеленой крупы просто. Потребуется:

• 100 г очищенных грецких орехов;
• 1 банан;
• 1 сельдерей;
• 2 ст. л. зеленой гречки;
• 1 ст. л. семян чиа.

Вечером замочить крупу и орехи. Утром перемолоть в блендере семена чиа, банан, сельдерей, орехи. Смешать полезный состав с зеленой кашей. Такой завтрак обеспечит заряд бодрости и энергии. Блюдо можно считать диетическим, так как после него на протяжении долгого времени не появится чувство голода. Всего в нем 400 ккал. Сбалансированный завтрак содержит все необходимые для организма питательные вещества.

Рецепты

Когда гречка готовится по рецепту, следует учитывать калорийность всех компонентов. Это важно как для похудения, так для набора мышечной массы. Во время приготовления некоторые продукты меняют свою калорийность, поэтому лучше воспользоваться рецептами с уже подсчитанными килокалориями.

Гречка по-купечески делается из крупы, мяса курицы, моркови, лука, растительного масла. В готовой порции получится около 400 ккал. Необходимо отварить курицу и гречку. Морковку и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать все компоненты и подавать по 200 г блюда на тарелку.

Приготовить крупу на ужин можно на кефире. Для этого достаточно замочить в стакане кисломолочного продукта 2 ст. л. гречки и оставить на весь день. Съесть питательное блюдо лучше перед сном. В таком ужине содержится 102 ккал.

Отварная гречка с молоком и сахаром считается самым калорийным продуктом и употребляется на завтрак. Для приготовления потребуется взять 100 г крупы и 100 мл молока. Залить гречку молоком и проварить 15 минут на медленном огне. В конце добавить 1 ст. л. сахара. При желании его можно заменить медом. Калорийность блюда зависит от количества продуктов. Каша с молоком без масла и сахара содержит 100 ккал на 100 г, с маслом она будет содержать 208 ккал. Если добавить мед и сахар, то калорийность значительно увеличится.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...